Küchenleitung m/w/x
Veröffentlicht am 13.11.2024.
Die Immanuel Klinik Märkische Schweiz ist eine Fachklinik für Onkologische Rehabilitation in Buckow, mitten in der Märkischen Schweiz, aber nahe am Stadtrand von Berlin. Wir behandeln nicht nur Funktions- und Folgestörungen bei Erkrankten, sondern betrachten den Menschen ganzheitlich. So begleiten wir im Rahmen der onkologischen Anschlussheilbehandlung oder Rehabilitation Betroffene gemeinsam zurück ins Leben, indem wir sie physisch, psychisch und sozialmedizinisch stärken.
Eigenschaften
Arbeitsort:
Lindenstraße 68-70, 15377 Buckow (Märkische Schweiz)
Bundesland/Ausland:
Brandenburg
Stellenumfang:
Verhandelbar
Befristung:
unbefristet
Voraussetzung:
Keine bestimmte Konfession notwendig
Aufgabenbeschreibung
- Zubereitung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben
- Sicherstellung einer ansprechenden optischen Darbietung der Speisen
- Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
- Bestellung und Kontrolle der Lebensmittel sowie korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher
- Mitverantwortung für die Einhaltung des Budgets
- Erstellung von Menü- und Speisekarten sowie die Planung von Sonderveranstaltungen
- Erstellung der Dienstpläne, Optimierung der Personaleinsatzes und Mitwirkung bei der Auswahl von neuen Mitarbeitenden
- Kontrolle und Schulung der Mitarbeitenden zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten
Voraussetzungen
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/x), Küchenmeister (m/w/x) oder in der Gastronomie
- Idealerweise bereits Erfahrung in der Mitarbeiter-Führung
- praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
- sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
- selbstständige Arbeitsweise, Kommunikations- und Organisationsstärke
- eine hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit
Wir bieten
- ein vielseitiger, anspruchsvoller und abwechslungsreicher Arbeitsplatz im Grünen
- ein engagiertes Führungsteam mit kollegialem Arbeitsklima
- planbare und geregelte Arbeitszeiten im 2-Schichtsystem
- vielfältige interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- 30 Tage Urlaub und zusätzlicher Urlaub durch Teilnahme am kostenlosen Sportangebot
- zusätzliche Arbeitsbefreiung bei besonderen Ereignissen
- aktive Unterstützung bei der Gesundheitsfürsorge durch ein etabliertes Betriebliches Gesundheitsmanagement
- kostenfreie und „berufsbegleitende“ Gesundheitskurse
- einfacher Zugang zu Gesundheitsleistungen über unsere Konzern-Krankenhäuser
- Nutzung des hauseigenen Schwimmbads und MTT-Raums
- Mittagsmenü aus hauseigener frischer Küche, die auf nachhaltige Produkte aus der Region setzt
- Zuschuss zum Deutschlandticket
- Jubiläumszuwendungen
- Corporate Benefits: umfangreiche Vergünstigungen bei Sport- und Fitnessangeboten sowie beim Shoppen und Kultur
Kontakt zum Arbeitgeber
Immanuel Klinik Märkische Schweiz
Lindenstraße 68-70
15377 Buckow
Deutschland
Frau Annette Binder
Telefon: +49 33433 55 600
Bewerbung
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annette.binder@immanuelalbertinen.de
