Küchenleiter (m/w/d)

Die Medizinische Universität Lausitz - Carl Thiem ist eine junge Universitätsmedizin und der größte Arbeitgeber in Cottbus mit rund 1.200 Betten und knapp 3.000 Mitarbeitenden aus mehr als 40 Ländern. Als bedeutendes Leitkrankenhaus und Universität gestalten wir die Zukunft der Gesundheitsversorgung in der Modellregion Gesundheit Lausitz.Wir bieten umfassende Maximalversorgung mit 22 Kliniken und 4 Instituten für jährlich über 150.000 Patienten/innen sowie ein inspirierendes Umfeld für Forschung und Lehre.Die MUL - CT vereint Forschung, Lehre und Krankenversorgung in einem innovativen Rahmen und bietet vielfältige Karrierechancen, erstklassige Weiterbildungsprogramme und eine hochmoderne Arbeitsumgebung im Herzen von Cottbus.Gestalte die Zukunft der Medizin bei uns!Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenleiter (m/w/d) in unserer Thiem-Service GmbH.

Dein Verantwortungsbereich

• Sie steuern und managen die Personal- und Prozessabläufe in unserer neuen Cook & Chill- Küche mit ihrem Führungsteam selbstständig, professionell und wirtschaftlich
• Sie sichern die Lebensmittelqualität sowie die Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und HACCP Vorgaben und organisieren und führen Belehrungen zu Lebensmittel- und Personalhygiene durch
• Sie sehen eine Chance und Herausforderung im Managen und Umsetzen von Projekten
• Die Steuerung der Wareneingangskontrolle, Lagerung, Kommissionierung und Verbuchung ebenso wie die Einhaltung des Wareneinkaufsbudgets erledigen Sie mit ihrem professionellen Team
• Sie verantworten die Dienst-, Urlaubs- und Ausfallplanung sowie die Entwicklung und Umsetzung des Weiterbildungsstandards in ihrem Bereich
• Ihre Kreativität ist bei der Erstellung von Rezepturen und der Mitgestaltung von Speiseplänen und Caterings gefragt
• Sie übernehmen die Kalkulation, Planung und Umsetzung der Produktion der herzustellenden Speisen für Patienten und Mitarbeiter in Absprache mit ihren Köchen, Diätköchen, Küchenarbeitern und Führungskräften
• Sie erarbeiten und erheben die KPI und entwickeln diese weiter
• Ihr Alltag ist durch eine enge vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Führungskräften, der Prokuristin, den Serviceabteilungen sowie den anderen Bereichen der MUL-CT geprägt

Dein Profil

• Sie besitzen eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und die Fortbildung zum Küchenmeister
• Sie können Erfahrungen im Gastronomiebereich optimalerweise Fachwissen in der Systemgastronomie/ Großküchenbereich vorweisen und haben ausgeprägte Führungsqualitäten
• Idealerweise verfügen Sie über eine betriebswirtschaftliche Qualifikation
• Ihr Herz schlägt für gesunde Ernährung und gute Gastronomie und Sie können Ihr Personal mitreißen
• Die Einhaltung der HACCP-, Lebensmittel- und Hygienerichtlinien ist für Sie eine Selbstverständlichkeit ebenso wie die Arbeit mit Warenwirtschaftssystemen und den MS Office-Programmen
• Sie sprühen vor Motivation und Leistungsbereitschaft Projekte mitzugestalten und sind überaus kooperativ und teamfähig
• Eine strukturierte, ehrliche, gewissenhafte und serviceorientierte Arbeitsweise zeichnet Sie aus

Das bieten wir Dir

• Die Chance die Versorgung von Patienten und Mitarbeitenden am Campus für die Zukunft aktiv mitzugestalten
• Eine anspruchsvolle Tätigkeit in Vollzeit (40 Stunden wöchentlich)
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Eine übertarifliche Vergütung
• Eine kontinuierliche Einarbeitung und Fortbildungsmöglichkeiten, sowie Perspektiven zur persönlichen Weiterentwicklung
• Vereinbarkeit von Beruf & Familie durch moderne digitale Arbeitsplätze, familienfreundliche Arbeitszeitenregelung und Unterstützung bei der Unterbringung in einer betriebsnahen Kindertagesstätte
• Attraktive Zusatzleistungen wie Job-Rad-Leasing, eine krankenhauseigene Cafeteria für Mitarbeitende und Zugang zu Corporate Benefits (großzügige Rabatte auf Produkte namhafter Anbieter)
• Ein ausgeprägtes Betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielen Angeboten und Maßnahmen zur Betrieblichen Gesundheitsförderung

Alle personenbezogenen Formulierungen in dieser Stellenanzeige sind geschlechtsneutral zu betrachten.

Kontakt

Wenn Sie sich einen zukunftssicheren Beruf wünschen, Ihnen Teamarbeit eine Herzensangelegenheit ist und Sie sich persönlich sowie fachlich weiterentwickeln wollen, dann bewerben Sie sich jetzt bei uns über unser Bewerberformular unter der Referenz-Nr.: FR_1692.
Erste Fragen zum Bewerbungsverfahren beantworten wir Ihnen gern unter Tel: 0355 46-3246 oder unter bewerbungen@mul-ct.de. Ihre persönliche Ansprechpartnerin ist Frau Reimann.
Nehmen Sie bei Fragen auch gern Kontakt per WhatsApp mit uns unter 0160 96518789 auf.
Weitere Informationen zum Universitätsklinikum finden Sie auf unserer Homepage www.mul-tsg.de
Medizinische Universität Lausitz - Carl Thiem ÷ Recruiting-Team der MUL-CT ÷ Thiemstraße 111, 03048