Die Unternehmensgruppe Leben pflegen, bestehend aus einer Tagespflege und einem Ambulanten Pflegedienst, der Service GmbH und dem Café Leben, ist ein engagiertes Familienunternehmen mit Sitz in Golßen.
Zur Unterstützung des Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine kreative Küchenleitung (m/w/d).
Ihr Profil
Ausbildung und Berufserfahrung:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder ein vergleichbarer Abschluss
- Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
- Zusätzliche Qualifikationen im Bereich Konditorei oder Bäckerei sind von Vorteil
Fachliche Kompetenzen:
- Umfassende Kenntnisse in der Zubereitung von leichten Mittagsgerichten und Snacks
- Erfahrung in der Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und kreativen Menüs
- Verständnis für Ernährungstrends und diätetische Anforderungen (z.B. vegetarisch, vegan, glutenfrei)
- Grundlegende betriebswirtschaftliche Kenntnisse für Kalkulation und Budgetierung
Persönliche Eigenschaften:
- Hohe Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Gerichte, ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und effektiv zu arbeiten
- Exzellente Kommunikationsfähigkeiten
- Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten (auch an Wochenenden und Feiertagen)
Zusätzliche Qualifikationen:
- Gute EDV-Kenntnisse, insbesondere in der Verwendung von Warenwirtschaftssystemen
- Grundkenntnisse im Bereich Allergene und Lebensmittelunverträglichkeiten
Ihre Aufgaben
Leitung des Küchenteams:
- Führung und Anleitung des Küchenpersonals, einschließlich der Zuweisung von Aufgaben und der Überwachung der täglichen Abläufe.
Qualitätskontrolle:
- Sicherstellung der hohen Qualität, des reibungslosen Ablaufs und der ansprechenden Präsentation aller Speisen.
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß den geltenden Vorschriften.
Einkauf und Warenwirtschaft:
- Verantwortung für die Bestellung von Lebensmitteln und Zutaten sowie die Auswahl von Lieferanten.
- Kontrolle des Lagerbestands und der Frische der Zutaten, um Verschwendung zu minimieren.
Kundeninteraktion:
- Gelegentliche Interaktion mit Gästen, um Feedback zu den Speisen zu erhalten und auf besondere Wünsche einzugehen.
- Teilnahme an Veranstaltungen im Café, um das kulinarische Angebot zu präsentieren.
Kostenmanagement:
- Überwachung der Lebensmittelkosten und Erstellung von Kostenanalysen zur Optimierung des Budgets.
Administrative Aufgaben:
- Erstellung von Dienstplänen für das Küchenteam und Organisation des täglichen Betriebs, Dokumentation der Arbeitsabläufe
Wir bieten
· Eine abwechslungsreiche Tätigkeit
· Wertschätzung und Anerkennung durch Vorgesetzte
· Familiäre Atmosphäre und vertrauensvolles Betriebsklima
· Faire Arbeitsbedingungen und angenehme Arbeitszeiten
· Regelmäßige Fortbildungs- und Gesundheitstage
· Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten nach Absprache
· Betriebliche Altersvorsorge mit Arbeitgeberzuschuss
· Alle Vorteile eines Jobs in einem Pflegeunternehmen
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung
