Koch/Beikoch (m/w/d)

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Koch/Beikoch (m/w/d) Koch/Beikoch (m/w/d)KopfbereichArbeitKoch/KöchinKoch/Beikoch (m/w/d)Deutsche Seniorenstift Gesellschaft mbH & Co.KG PWS HönowVollzeitHoppegarten (Mark)ab 15.07.2024befristet für 12 MonateHeuteStellenbeschreibungVergütung: je nach Qualifikation und Berufserfahrung

Gesucht wird ein Koch/Beikoch (m/w/d) für die Patientenversorgung in stationären und pflegerischen Einrichtungen.

-> Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Standard entsprechen
-> Umsetzung einer ansprechenden optischen Darbietung der Speisen
-> Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Abgleich mit den noch verwertbaren Lebensmitteln; Vermeidung großer Lagerbestände
-> Planung und Organisation der Speisenproduktion
->Sicherstellung einer reibungslosen Speisenausgabe an die Wohnbereiche in der Einrichtung
-> Bestellung der notwendigen Lebensmittel
-> Kontrolle der eingehenden Lebensmittel (gem. HACCP)
-> Kontrolle der Lieferantenrechnungen
-> Insbesondere Herstellung von Speisen, Salaten und anderer kalten Speisen, warmen Fleisch- und Fischgerichten, Soßen, warmen Beilagen, Süßspeisen und Gebäck
-> Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren
-> Reinigung der Töpfe, Pfannen, Brat- und Backöfen; Rührmaschinen usw. unter strikter Beachtung der hygienischen Erfordernisse
->Reinigung der Küche nach vorgegebenen Reinigungs- und Desinfektionsplänen
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